Chicken Tikka massala - Hühnchen einmal indisch

Und das ier habe ich für heute vorbereitet. Ich wünsche viel Spass beim nachkochen und genießen

Marinieren des Fleisches (am Vortag)

• 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 400-600g)
• 1-¹/₂ cm frischen Ingwer
• 5 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl oder Gehee
• 1 EL Kreuzkümmel (Kumin)
• 1 EL Korianderpuder (Dhania)
• 1-¹/₂ EL Garam Masala
• 1 Msp Chilipulver
• 3 EL frischen gehackten Koriander
• 4 EL Joghurt
• 1 TL Salz
• 1 EL frische gehackte Minze
• ¹/₂ TL Oregano

Für die Sauce

• 6 EL Olivenöl
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 4 Tassen Joghurt
• 1 geriebenen Apfel (als Alternative auch 1 große Banane)
• ¹/₂ EL Kreuzkümmel
• 2 TL Zucker (Honig schmeckt auch sehr gut)
• ¹/₂ EL Korianderpuder
• ¹/₂ EL Kurkuma
• 2 EL Sahne
• 5 EL frischen gehackten Koriander
• 4 EL Tandooripaste
• 3 EL gemahlene Mandeln
• 1 TL Salz
• 3 EL gemahlene Kokosnuss (alternativ auch Kokosmilch)

Zubereitung

Chicken Tikka

• Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenmischen und die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden.
• Dann das Hähnchen in die Marinade geben und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
• Das Huhn mit der Marinade bei 220 °C im Ofen bei Umluft (+ ev. Grill) unter gelegentlichem Wenden auf einem Backblech garen.

Sauce

• Alle Zutaten (mit Ausnahme der Mandeln, Salz, Kokosnuss, der Sahne und einer kleinen Handvoll frischem Koriander) in einem Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Die Hitze reduzieren, so dass die Sauce nur noch leicht köchelt.
• Jetzt die Mandeln, Salz und Kokosnuss zugeben und erneut zum Kochen bringen.
• Dann auch die Hähnchenstücke zur Sauce beigeben.
• Eventuell mit Honig und den genannten Gewürzen abschmecken (seid einfach experimentier-freudig aber vorsichtig mit dem Chilipuder).
• Wenn das Hähnchen heiß ist, die Sahne auf die Sauce geben und mit frischem gehackten Koriander garnieren.
• Guten Appetit! Mirabella